@Dawn
🤣 🤣 🤣
دلم شاد شد، به قرآن خودش!

@Pegz
کاملا حق مطلب رو درک کردی! ;)

@ar
باز خوبه. جاهای دیگه رو نمی‌دونم.
البته این مشکل مخصوص محصولات جنوب نیست. مثلا برای انواع مرغوبی از انار ساوه هم این رو شنیدم که مستقیما صادر می‌شن.
منتهی مشکل جنوب، همسایه‌های پول‌دار خلیج‌فارس و ساده بودن نسبی امکان صدوره.

@ar
نخوردم تا حالا. امیدوارم یه روزی امتحان کنم.
حالا که از ظرف رنگینک رسیدیم به این‌جا، بگم این مشکل خیلی از محصولات کشاورزی، به خصوص جنوبه. نوع و گونه‌ی مرغوب به بازار داخلی نمی‌رسه. مثلا مرکبات دزفول خیلی عالین. به خصوص پرتقالش. پرتقال دزفول توی بازار ایران شاید این‌قدر نامی نداشته باشه. مستقیم صادر می‌شن کشورهای حاشیه خلیج فارس. یا توت‌فرنگی دزفول، یا صیفی‌جات خوزستان. این سال‌های اخیر که عراق هم اضافه شده. یک‌سری محصولات میوه و صیفی خوزستان رو پیش‌خرید می‌کنن، از سر زمین می‌ره عراق! :/

@ar من نمی‌دونم. ولی غیر از جنوب، توی بیشتر جاها خرمای مضافتی بم هست. برای این‌که شیره نداره و قیافه‌اش رو حفظ می‌کنه بسته‌بندیش راحتتره. برای همین بیشتر توی بازار هست. البته این ده پونزده سال اخیر خرماهای جنوب هم در بسته‌بندی‌های بهتر عرضه می‌شه. خرمای کبکاب و گنتار و ... (تو استان‌های مختلف اسمشون ممکنه فرق کنه).

@ar
نه خب تا این حد. فقط یه اسم دیگه برای اون میوه‌شون انتخاب کنن! :))

@ar
یه چیزیه فقط از نظر توپولوژیک شبیه خرماست! :)

@ar
بیا! بین مراجع اختلاف افتاد! :))

با خرما، با رطب، با هرچی. فقط محض رضای خدا با اونی که بهش می‌گن رطب مضافتی بم، که کلا مزه‌ی پنبه می‌ده، درست نکنید. خرما/رطب باید شیرین باشهههه.

جنوبیـاش... 

@ar
چشم. تنها کاریه که از دستم برمیاد! :)
ایشالا که می‌ری خدمت خانم ‌جون و بهترش رو درست می‌کنن برات.
@Pegz

جنوبیـاش... 

@masoud @Pegz
فقط ببین با حوصله و روی حرارت ملایم باید آرد رو سرخ کنی. یک نیم‌ساعتی طول می‌کشه و این بین باید گاهی هم بزنی، به خصوص آخر کار که زود ممکنه بسوزه. آرد رو زود برداری وقتی هنوز رنگش عوض نشده (شبیه رنگ توی عکس نشده) مزه‌ی خامی و خمیری می‌گیره.

جنوبیـاش... 

@masoud @Pegz
بعضیا به جای روغن، کره استفاده می‌کنن. وقتی کره باشه زیاد آٰرد رو سرخ کنی شیر کره می‌سوزه باز تلخ می‌شه. یعنی من این‌جور فکر می‌کنم! من اگر بخوام طعم کره بگیره، آرد که خوب سرخ شد، یه مقدار کره آخر سر اضافه می‌‌کنم، همین‌قدر که ذوب بشه، مواد رو می‌ریزم رو خرماها.

جنوبیـاش... 

@ar @Pegz
متوجه‌ام شوخی کردم! :)

جنوبیـاش... 

@masoud @Pegz
من دارچین رو توی آرد و روغن نمی‌ریزم. می‌سوزه تلخ می‌شه. اگر می‌خوای دارچین (و هل که بعضیا می‌زنن) رو توی مواد بریزی، باید آخر سر بذاری که چند دقیقه حرارتش کم بشه بعد باهاش مخلوط کنی.
من آردوروغن رو داغ داغ می‌ریزم رو خرما و زود دارچین رو روش می‌پاشم. می‌شه هم یه مقدار از دارچین رو روی خرماها بپاشی و بعد آردوروغن داغ، و بعد باز دارچین.

جنوبیـاش... 

@ar @Pegz
حالا گفتم جنوبی‌تریا!! :)
این که من درست کردم نسخه‌ی متواضع خوزستانیشه :) آرد و روغنش همین‌قدر بسه. کنجد هم مورد مصرفش جایی دیگه است. :) (البته بخوایم مجلسی درست کنیم ممکنه کنجد، پسته یا بادم برای تزئینش استفاده کنیم).

درضمن نکته‌ای که در مورد هسته گفتی حائز اهمیت بود! فکر نکردم کسی متوجه نشه! :)))

@masoud
اتفاقا خواستم بگم، اگر می‌خوای به امشب برسه دستورش رو بهت بدم :)
اگر در عمل به مشکل برخوردی بگو، آنلاین هستم در خدمتتون :)

@masoud
نه متاسفانه. هم یکشنبه است، می‌ره تا پست فردا، هم خرما ندارم تا بگیرم می‌رسیم به پست پس‌فردا...🤔

اما اگر می‌خوای شب تماس تصویری بگیریم من هرچی از دستم بربیاد به نیابت از طرف شما انجام می‌دم! 😄

جنوبیـاش... 

@Pegz
من شرمنده :)

جنوبیـاش... 

@Pegz
رنگینک :)
بی‌خیال بابا. یه چندتا خرمای ناقابل که گردو توشه و یه قدری آرد و رغن (مثل اول حلوا). مهم اینه که داغ داغ بریزی رو خرماها که یه نمه حالت سرخ شدگی بگیرن، دارچین رو هم تا آرد و روغن داغه می‌پاشی که مزه خامیش بره. اَه، اَه، اَه، همه‌اش چربی، همه‌اش کلسترول!

@ar مهم اینه که رنگینک رو می‌شناسی. چه بسا بیش از من. جنوبِ شما جنوب‌تره به هرحال! ;)

نمایش
پرسادون

با دوستان خود گفتگو کنید و دوستان تازه پیدا کنید. عکس، ویدیو، و نوشته‌های خود را به اشتراک بگذارید. پرسادون یکی از سرورهای شبکهٔ اجتماعی بزرگ ماستودون است و می‌خواهد محیطی ایمن و پایدار برای کاربران فارسی‌زبان باشد. تا وقتی که به سیاست‌های کاربری و شرایط خدمات پرسادون احترام می‌گذارید، از بودن کنار شما در پرسادون خوشحال خواهیم شد.

راهنمای کاربری ماستودون در ویکی‌کتاب

دربارهٔ پرسادون